TKs Full House 提克斯國際 - 男人手作

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主廚現點現做展實力 高醫大學 IWNAOA國際研討會餐會

　　IWNAOA非線性分析及優化研究中心，於2016年04月22起，為期兩天的國際研討會於高雄醫學大學的勵學樓展開，在而此次研討會，IWNAOA力邀【TKs】Full House - 提克斯國際-複合式資源整合營銷品牌承辦Coffee Break以及晚宴外燴，面對國際級的嘉賓，提克斯團隊展現高水準的英文對談能力，提供國際化的服務及餐點，在對答如流的專業讓貴賓留下深刻印象

　　提克斯總是於外燴中現開礦泉水製作料理或飲品，甚至擦拭桌子地板時是現開濕紙巾的尊貴奢華感讓貴賓驚訝稱奇之外，這次最讓人驚豔的，首推精選提供的阿拉伯小果咖啡，捨棄食安不明的台灣乳品，搭配韓國進口植物奶精以及臻果焦糖醬，使蒞場貴賓愛不釋手，人人都一連喝了好幾杯，直說這真的好好喝！

　　餐會中，也有來賓不停的詢問提克斯佳餚的作法及來歷，而提克斯對此展現高度知識力，與來賓們分享食材來歷及料理故事，甚至解析到食材的物理變化等技法，讓現場驚嘆連連，直呼原來提克斯團隊不僅懂做菜，連物理、歷史、產地都聊若指掌，難怪能不被取代。提克斯國際則藉此表示，當你懂得每樣食材的原理，你就能多方運用變化出多樣化的料理，正所謂領悟真理，便能百戰不殆。

　　更值得一提的是，於此次首度亮相的「現點現做經典主菜」，使賓客能在外燴場合上，享有同於餐廳點餐的方式，現場烹煮，新鮮且熱騰騰送上客人的桌上，不同於大鍋炒的一般外燴，味道更不雅於高檔餐廳，滿足味蕾更滿足視覺，給予貴賓高度奢華的尊榮享受，會場上讚譽聲不斷，十足為這場國際宴會錦上添花。為期兩天共六場次料理都不能重複的活動，用心規劃換來從頭到尾不停歇地讚美，提克斯笑稱，這是成立以來受到最多稱讚的一次了吧。

【圖說一：《寶石休格拉》巧克力表面撒上激似寶石的糖珠和堅果，激盪出許多人的少女心，為此次活動增添了高貴氣息。】

【圖說三：以越南米紙，包覆新鮮蔬菜以及烏拉圭切達乾酪，低油低糖低壓力的清爽口感，作為晚宴的開胃菜。】

【圖說四：（圖左）進口紐西蘭淡菜，搭配檸檬起士現場炙燒奶焗，加上（圖右）西西里海鮮紅醬與義式蝴蝶麵譜出的交響曲，入口的不僅僅是麵體及醬汁，大量海鮮的鮮味讓整體大加分。】

【圖說五：提克斯國際提供現場的現點現做，獲得高度好評，打破傳統的外燴模式，讓現場的貴賓可以享受到同於餐廳點餐方式的熱主食，並由服務人員送至桌上。】

【圖說六：首次亮相的《生巧克力甘納許》以高級巧克力和鮮奶油製作的甘納許，包裹著稍微有苦味的可可粉，成為會場上非常熱門的一道甜點。】