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博愛香榭 秋蟹牛肋主題VIP午宴 |
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進入10月後，秋風起，菊黃蟹肥，每年中秋過後，就是秋蟹大量熟成且最肥美的時間點，不論是傳統清蒸或是熱門創新吃法，都是一年一度最佳品嚐螃蟹好時機！ 抓住秋天的尾巴，興富發建設公司邀請貴賓前來博愛香榭接待會館品嘗秋蟹美食，再次與TKs Full House 提克斯國際 - 男人手作合作，這次提克斯團隊除了帶來比臉還要大，被稱為世界蟹膏之王的英國巨碩德文郡蟹之外，提克斯團隊更是設計出一系列經典台菜料理來搭配秋蟹，從經典冷盤開胃菜到塔香杏胞菇、蒜泥白肉、七星鱸魚等元素，創造出中菜西吃的新台灣味料理，道道都吃的到道地的傳統台灣味。值得一提的是，這次所搭配的湯品採用的是獲得台灣神農獎的馬蹄蛤，跟手掌一樣大的蛤蜊也讓現場賓客嘖嘖稱奇。就連餐後的甜點與水果也不馬虎，9種不同口味的提克斯英德經典磅蛋糕一端上桌，繽紛的色彩，立刻成為全場討論的焦點，就連結尾的純手工冰淇淋力作同樣大獲好評，也為這次的餐會畫下一個美好的句點。 用餐過程中，提克斯團隊也為貴賓們解說上桌的菜色，這貼心的服務也獲得貴賓們大大的讚賞，也讓主辦單位做足了面子，並且期待著下次雙方再次合作的機會。 |
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【圖說一：將傳統的台式冷盤小菜透過精緻的矲盤高質感的方式呈現，賦予了小菜新的生命。】 |
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【圖說二：養生的日本進口山藥搭配健胃的台灣在地黃秋葵，淋上特調的桂花蜜，清爽的口感顛覆了民眾不敢吃秋葵的印象，讓養生與美味達到完美的平衡。】 |
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【圖說三：由美國進口的牛肋條製作而成的骰子牛，透過大火嫩煎，將肉汁直接封在肉塊裡，不多做額外的調味，搭配些許的玫瑰鹽或黑胡椒直接入口，感受牛肉最純粹的味道。】 |
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【圖說四：傳統的台灣菜蒜泥白肉，透過特別訂製的器具，呈現出有別以往顛覆傳統的新鮮感受。】 |
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